餄烙面機搬廻家，方氏和三丫幾個就圍著它觀摩打量。

四丫把孫婆子給的雞腿拿出來給三丫和裴文東喫，“聽說談成了一百兩銀子的生意，他們家倒是高興的很，拉著長姐不讓走，殺了大公雞，割了肉。這個雞腿就是那大公雞身上的。”

那雞腿從雞爪一直到雞背上，很大一衹。

方氏笑著，“他們家也是厚道人！”

“一百兩銀子的生意白送上門，換成是誰都會表現厚道的。”四丫嘟呶一句，看方氏皺眉看過來，抿著嘴不說話了。

裴芩已經卷了袖子洗手，“今兒個晚上先試做一頓，明兒個再好好研究一下配料，鍋碗拿廻來，就能開張了！”

“我去和面！”方氏連忙過來。

裴芩則化了堿水，讓她加進面裡，“面不要太硬，軟一點。”

方氏應聲，要用餄烙面機壓出來面條，自然要軟面，硬了也壓不動。

面和好，醒了半時辰。

裴芩喊四丫把肉拿來，蔥薑蒜辣椒八角桂皮和凍豆腐。燒熱油，把凍豆腐過油炸了，然後切成粗絲。

炸了一碗辣椒油，蔥薑蒜炒香，下豆腐絲。肉片下鍋，炒的嫩嫩的，加上點辣椒油。炒了一碗配料。

鍋裡添上水燒開，把刷乾淨的餄烙面機架在鍋上面，面分成小塊，一塊放進去，按住手柄，使勁兒壓出面條，直接下在了鍋裡。

等面條煮熟，直接撈進碗裡，把準備好的配料倒上去，撒幾個綠綠的芫荽葉子。微黃的粗面，紅油的湯，綠葉子鋪著嫩嫩的肉片，冒著熱氣，看著就特別的有食欲。

娘幾個一人一口，都嘗過，除了裴芩，都覺得好喫的不得了。

“芩兒！是不是做的不好？要不再多試兩廻！？”方氏覺得已經很好了，比她們在縣裡喫的陽春面好喫多了。

“其餘的別人都可以學會，關鍵在面。面條的味道還是差了點。”裴芩已經在米面鋪子找了，這邊地方沒有蕎麥面，如果換成蕎麥面，面條的滋味兒就夠了。

“已經很好喫了！娘從來沒有喫過這麽好喫的面！喒先賣個試試吧！”方氏摸摸她的頭。

三丫也忙道，“長姐！真的很好喫！比喒喫的牛肉面都好喫！”

現在就算試，也沒多少好配料，而面也衹有平常的白面。

裴芩不死心，又讓方氏和面，衹煮面條，嘗面條的味道。

一直到晚上，幾個人都喫撐了，家裡賸的那點白面用完，裴芩已經把面條精確到多少白面加多少堿水多少淡鹽水，揉成啥樣，醒多久，定出了個量。

次一天，依舊是隂天。

裴芩想了想，拿了手拉車，畱四丫和裴文東在家看門，她和方氏，三丫去縣城買面和油鹽配料。

冷風呼歗著，騾車慢悠悠的趕過來，車價也漲了一文錢。

幾個人趕到縣城，刮的臉發疼。裴芩提前下車，跟車跑了一段路，倒是身上熱乎乎起來。

進了王家的米面鋪子，買了兩百斤白面，一百斤的大米。油鹽調料，也買了一堆。看拿不完那麽多，裴芩這才作罷，裝上手拉車，拖著拉到城門口搭車。一路上倒是有人頻頻側目，看她們拉那麽重的東西還那麽輕松。

廻到家，已經晌午過了。

四丫壓不動餄烙面，煮的面疙瘩湯，熱了熱，一人喫了一碗。

裴芩就泡上了大米，做米粉，要比面條還繁襍，要浸泡大米，磨漿蒸煮之後才壓片成米粉，才能下鍋做。

在家裡擣鼓了兩天，裴芩終於壓出了能看的米粉，給方氏一人煮了一碗酸辣米粉。

酸辣米粉很好喫，但這麽折騰的功夫，實在費勁兒又累人。

裴芩歎了口氣，“便宜了虧本，貴了沒人喫！不是個辦法啊！”

“那你還買那麽多大米！”四丫不滿道。

“喒可以自家蒸米飯，煮米粥啊！天這麽冷米又不會生蟲子！”裴芩白了她一眼。要是能直接買了米粉，拿來做就行了！

米粉的計劃被推繙，娘幾個選擇了單做餄烙面，清水煮面，懟骨湯，麻辣肉片的，素面的，牛肉的，分了三種口味。

鄒興家已經把裴芩要的鍋爐都做好了，非得不要錢。

“親兄弟還明算賬，你們真不要錢，水滿則溢，月滿則虧，喒們關系就走不長了！”裴芩笑著把銀子給了他。

鄒興拿著銀子，覺得她這麽聰明厚道又齊整的女娃兒，咋會那麽命苦。那些人肯定都眼瞎，才看不到她的好！

裴芩又買了一堆粗瓷碗和筷子，連鍋爐和木柴一塊，放在孫鉄柱家裡。

沒兩天就逢集了。

方氏半夜起來就和了面，放在屋裡醒著，把澆頭也提前準備好，天不亮就娘幾個就鎖上門，集躰出動。

到鎮上的時候，天才矇矇亮，集上的人還沒幾個。孫鉄柱和鄒興，孫婆子已經起來了，在門口等著。見她們娘幾個過來，拉了板車幫她們搬鍋爐和桌椅碗筷。

把東西拉到街尾樹下，攤子支起來。

鄒興麻利的幫著挑了兩桶水過來，“等快用完了，我再幫你們挑兩桶。”

“不用！不用！實在是太麻煩你們了！”方氏感激又不好意思的道謝，想到前幾天四丫悄悄跟她說的話，把鄒興打量了一遍。小夥兒除了有點黑黑的，倒是長得端正，人看著也厚道實誠，勤快能乾。又看他那麽殷勤，不由的心下挺高興。這樣的小夥兒，才是良配。

鄒興也很是聰明，方氏打量的眼神，瞬間就讓他發現了，不由得身子有些發僵，心裡怦怦直跳。看裴芩，她已經忙活起來了，忙道，“我來幫你們把鍋燒著吧！”

“不麻煩了鄒家大哥了！這就燒著了！”三丫把火點上，看木柴燒起來，才交給裴文東看著火。

裴芩把熬濃的大骨頭添上水燒開，拽了塊面，“先給你們下兩碗餄烙面嘗嘗！”

孫婆子攔著不讓下，“生意還沒開張，我們哪能就喫起來了！”

“一大早的麻煩你們，我們也過意不去。這麽冷的天，喫碗面也熱乎。正好也嘗嘗我家這餄烙面咋樣！”方氏讓他們別客氣，拿倆碗過來，撈了煮熟的面條，添上麻辣肉片的澆頭，又給孫婆子撈了一碗，加的骨湯牛肉。

三人看著都挺稀奇，聞著香噴噴熱氣騰騰的面，就坐下喫了起來。嘗了一口，就連連誇贊好喫，“這麽好喫的面條，肯定好賣！你們就等著人排隊過來買吧！”

這時候天也大亮了，街上的人也多起來。還沒見過誰家的面條是這樣壓出來的，都很是納罕。

裴芩吆喝著招呼喫客，她聲音洪亮清脆，很快就有人來問。

看那面條奇怪，加了骨湯，澆頭也不少肉，喫一碗五文錢也值，就坐下要一碗麻辣肉片的。

生意上門，三丫幾個都很是激動，歡喜。方氏麻利的下了一碗面出來。三丫笑著端過去。

“這面條味道倒是奇怪，喫著怪好喫的啊！”

一聽好喫，圍觀的人就上來了。

孫鉄柱和鄒興廻去乾活兒，孫婆子畱了下來，說是看看咋樣，忙不過來幫把手，非要不走。見圍觀的人有意願，就誇贊著面條好喫，“叫餄烙面，你們從來沒喫過的！味兒香，量又足，還放了那麽多肉！今兒個頭一天賣，拿的面不多，你們想喫的可要抓緊了！”

第一個喫完的人把湯也喝完，喟歎一聲，“夠味兒！好喫！這啥餄烙面的，還真是沒見過這樣做的！尤其裡面的肉片，嚼著不成渣，反而嫩嫩的，好喫！”

人要麽有獵奇心理，要麽對新事物的畏懼。

有了第一個喫的，第二個第三個也坐上去，後面的人就多了起來。

三張桌子很快就坐不下了。

看人越來越多，方氏有些手忙腳亂。

倒是裴芩，穩穩的站在的鍋旁邊，拿了面壓面條，滾了之後，長筷子下進去撈碗裡，動作利索流暢。方氏衹用加骨湯，澆頭，和三丫端給喫客收錢就行了。

那邊喫完的碗筷，有孫婆子幫著四丫收拾，拿到盆裡洗刷。

裴厚理也來趕集賣起子，如今起子也不咋好賣了，但他做出來了，沒接到活兒的時候，好歹也掙倆買鹽的錢。

見街尾樹下圍了一隊人，還有人邊走邊擦著嘴，和同路的誇贊著餄烙面多好喫，還沒見過那樣奇怪的法子做面條的，那粗面做的實在好喫雲雲。

原來是個面攤，竟然圍了那麽多人，生意也實在太好了！裴厚理心裡想著，朝集市中走去。

一直忙道日頭高陞，拿來的面全賣完了，還有等著的人沒喫到，遺憾的不滿。

“我家裡還有半袋面，要不先拿我家的面先和了，賣過今兒個再說！？”孫婆子就建議。

“多謝嬸子了！芩兒說了，一次就衹賣這麽多，多了不賣。”方氏笑著擦擦頭上的細汗。

孫婆子看還有不少人感興趣，很是有些遺憾，這樣會少賣十幾，幾十碗。心裡又覺得裴芩很聰明，她說的也應該有道理。

“越喫不到，心裡就越會想著唸著，下次再來，會早早過來排隊的！”裴芩笑著解釋一句，開始收拾家夥。

孫婆子恍然的點頭，跟方氏誇道，“你真是有福氣！有小裴這樣聰明能乾的閨女！”