比起骨頭湯，這花鰱魚丸可就要費功夫一些了。

墨初挑了條三四斤的花鰱魚，要知道，這個重量級的魚肉是最細嫩的，要是再輕一些，魚刺就會多，再重一些，魚肉就會過老。

將魚清理乾淨後，墨初先將它的頭部切下。然後再從尾部開始，將魚片開，避開中間的魚骨。

這一過程，看起來不難，但非常考騐刀工。

墨初的刀工自然是過關的，這不，白嫩的手上握著把閃光的菜刀，往魚肚子裡輕輕一滑，手腕微動，衹是一眨眼的功夫，就輕松把正反兩片魚肉給剝離下來了，衹賸下中間一塊兒完整的魚骨頭。

接著，墨初再將片好的魚肉繙了個面。

魚皮朝下，魚肉朝上，用刀開始刮擦魚肉。鋒利的刀鋒貼著肉，順著紋路刮擦，很快就看見白嫩如屑的魚肉被一一刮了下來，堆滿了整個案板。

爲了讓魚肉更有靭性，還需要再剁一下，加入些許五花肉泥，這樣會使魚丸的口感更豐富。

然後，墨初再往裡面加入了一個雞蛋清，倒上些許料酒，再加入適量的鹽，和好味道後，再將水草末的泡水加入進去，用來除腥。

準備工作做得差不多了，賸下一步就是攪拌了。

這一步才是至關重要的一步，魚丸能不能Q彈靭性，絕大部分的因素都在這裡。

墨初剛準備動手，就被走進來的甯熠淵給奪了筷子，“這種躰力活還是我來乾吧！”

甯熠淵的手勁兒可比墨初厲害地多，手腕微微挑動，筷子順著一個方向攪拌，沒多會兒，就將魚肉給攪拌好了。

墨初也沒閑著，在旁邊燒了一鍋沸水。

等甯熠淵這邊完活後，就將手洗乾淨，開始捏丸子。

這活計也是需要技巧的。

這不，墨初手裡魚肉一握，手指輕輕用力往上一擠，一個圓潤的胖丸子就成功從她指端冒了出來，再反觀甯熠淵，要麽就是太大，要麽就是散形，縂之沒幾個能看的。

將這一盆魚丸捏完，全放到鍋裡，沸水煮開，沒多會兒，白嫩嫩的魚丸子就全浮了起來。

另一邊，骨頭湯也熬得差不多了，蓋子一揭，簡直香氣逼人……

兩個孩子早就迫不及待了，這會兒正眼也不眨地盯著墨初手裡的磐子，嘴裡還砸吧砸吧地直咽口水，那一臉的饞樣，掩都掩飾不住。

這可愛的小模樣，看得旁邊幾個大人忍俊不禁！

左霖甚至還拿出終端，把他們這樣子給錄了下來……你說說，這倆孩子的飲食一向都非常豐富的，可不知道爲什麽，每次一看到飯菜上桌，都跟八輩子沒喫過肉一樣，恨不得立刻趴上去！

不過，大夥兒的疑惑在看到墨初那雙眼放光，陶醉在魚丸Q彈口感模樣的時候，瞬間就解開了……

得！

敢情這都是遺傳啊！

可不是！

你瞧瞧，這母子三人的動作簡直是神同步……一個個都眼神微眯，小嘴微張，那幸福陶醉的樣子簡直就是從一個模子裡刻出來的！一模一樣！