第28章 灌香肠与冬至节

  叶家三口回京后算是一切顺利，老爷子倒是一连过了好几天才缓过劲来。高博和封白看到老爷子心情低落也是担心，沈念池则是该干嘛干嘛。老爷子脾气倔又不肯在人前示弱，你越是关注他，他越是心烦，不如平平常常的，他过俩天就好了。

  沈念池对高三生活终于有了感受，即使是再提倡素质教育，高考大关在前头拦着，谁也没办法放松心情。老爷子他们知道沈念池每天背回来的作业越来越多了，东厢的灯则是灭的越来越晚，也是心疼，但也无能为力，只能在吃食上给她找补。

  于是，沈念池发现每日餐桌上的菜式越来越多了，每样分量不多，加起来却正好，显然无论如何，不能浪费粮食的规矩却是不能破。老爷子也不管什么吃夜宵不利于养生的事儿了，每晚变着花样的做给她，都是些易消化又补脑安神的东西。

  沈念池每每看到老爷子一大把年纪还要为他操心，也是难受，不过等老爷子下次送东西过来，又是开开心心的吃完，还撒娇说明个想吃别的，把哄得老爷子眉开眼笑的，也是放心了下来。沈念池目送老爷子离开，想着那本已经送到沈俞手中的食谱，自己的决定是对的吧！

  似乎是一晃神的功夫，宣城由夏到冬，下起了这年的第一场雪，正好赶上冬至，也是应景。这天正好周六，沈念池昨晚睡得早，醒的也早。推开窗子看到天地间换了容貌，莹莹白光直射心房，瑞雪兆丰年，也是让人神清气爽。

  沈家规矩，冬至这天沈园只卖饺子，点一份再送一碗秘制的羊肉清汤，任选两个小菜，完全不挣钱。老爷子也不在乎这个，完全算是答谢老食客。客人们也是开心，虽然没法点菜，但饺子馅却是口味繁多，素的有胡萝卜鸡蛋、韭菜鸡蛋、黄瓜鸡蛋、西葫芦鸡蛋、白菜香菇、西芹木耳、荠菜豆腐，荤的有白菜猪肉、芹菜牛肉、萝卜羊肉、虾虎韭菜、虾仁韭菜、鲅鱼韭菜等等，也是让人眼花缭乱。有些客人直接犯了选择困难症，这个也没关系，咱们可以拼盘吗，您点一盘有五种味道，总有一款适合你。

  大堂里人声鼎沸，后厨却是不忙。一大早高博他们六人已经把馅儿剁好，饺子皮也是不难，包起来也快，更何况小齐他们四个也是能下手的，今天倒是省了高博和封白的事儿，不过他们今天也不得闲，还有重要的事儿等着。

  沈园每年冬至都要进五百斤的猪后腿肉，然后一堆人加上沈念池、罗娟、李叶儿直接开剁，先将骨肉分离，分成大段，然后切条再切小丁。老爷子负责做调料，高桐小胖子围着他师爷转，帮忙跑腿。看到这儿，有经验的知道这是在做香肠了。

  宣城的老传统，每年冬天家家户户都买上一堆猪肉，灌上香肠风干，一冬天的肉食就靠他了，尤其是过年的时候，蒸好切上一盘，就是一盘肉菜，方便还好吃，尤其受小孩子喜欢，还能当零嘴，一举数得。

  老爷子在大盆里放入白糖、盐、料酒、醋和酱油，又把八角、花椒、豆蔻、茴香、陈皮等打成粉末，一起拌匀，和剁好的肉丁混合均匀，然后就是灌制了。洗好晾干的肠衣，一人撑好，另一人拿着漏斗往下塞，两人分工合作。沈家人也是做惯了，连最晚进门的李叶儿也是个熟练工，不过即使这样也是忙活了一上午，没办法，肉太多，又是全手工操作，想快了都没办法。

  快到中午的时候终于都做好了，天已放晴，正好撑起一排排竹竿挂上风干。高桐小胖子站在香肠下面直流口水，嚷嚷着中午要来两盘，看的高博直想揍他。老爷子倒是乐呵，从不知从哪里真就弄来了一盘子，高桐直呼师爷是叮当猫，换来了高博的拳头。

  一家人中午也是吃饺子喝羊汤，各种馅儿都来了一盘，又有红油猪耳，辣白菜，糖醋萝卜皮等几个拌菜，当然还有小胖子护着不让别人吃的香肠。

  过了元旦已经迈入了农历的腊月，过年的气氛也慢慢浓了。后院的香肠终于千呼万唤始出来，老爷子一家二十斤的送了，又开始给分散各地的几个徒弟寄。快递小哥一大早就来了沈园，也是老街坊，提前打好招呼，屁颠屁颠地来了，白赚老爷子一大袋子香肠，连说不好意思。

  等沈念池填好了订单，交了运费，回头看见老爷子盯着快递小哥的背影，眼神发直。人年纪大了，总是爱回忆吧！只是以前老爷子很少有这样的时候，今年却是格外多，沈念池顿觉内疚，恐怕也是自己惹得，只能陪着老爷子聊天，又说过年年货的事儿，这才好些。

  沈念池回屋就拿起了电话，电话没响几声就被接起，电话那头传来爽朗的声音:“念念呀！想师哥了？怎么这么久都不给师哥电话？”

  电话那头的是老爷子的四徒弟何然，也是唯一一个至今光棍的徒弟，这也是沈念池独独打给他的原因。

  “是呀！想师哥了！师哥什么时候回来？”沈念池跟别的师哥还会客气一下，跟何然却是不会。

  何然是个怪胎。他家算是书香门第，兄弟姐妹五个，除了他这个老小，不是教授就是副教授。可他硬是没被熏陶出来，十五岁从老家跑出来四处游历，玩的不亦乐乎，然后到了宣城就倒了血霉。

  他是从别的地方坐船过来的，正好赶上海上风大浪急，差点没喂了鱼。好不容易平安上岸，结果发现随身的小包不知怎么没了，只能跑派出所报案。好吧！报案也是没用的，关键不是人家不尽力，是想尽力都不知去找哪条鱼。哥们，风大浪急，您还有心情围着船舷看，别人拉都拉不住，没整个人喂鱼已经祖上有德了，那包估计替你去感谢祖宗保佑了！

  派出所的民警瞧着这么个楞小子也是无奈，让他给家里打电话，愣是不愿意，这是离家出走啊！可是也没法，他不说，他们没法找人，毕竟那时候电脑还没有普及，想在全国找个人还很困难。但也不能放着不管，万一出事就麻烦了。

  打扫的大妈瞧着这孩子像个可怜的，当然这是装的，跑去拿来了自己的午饭给他吃。这孩子也能装，水汪汪的小眼盯着你，再配上皱巴巴的衣服，大妈心更软了。又问他到底怎么回事，咋一个人出门，又是听了一个狗血的豪门虐恋剧。正室的儿子被小三追杀，被忠仆护着，半道被迫分开，只能隐姓埋名来了这里。现在身上没有一分钱了，只希望找个能落脚的地方，给吃给住就行，不要工钱。

  大妈被这悲苦的身份说的也是眼泪汪汪，不过也是理智尚存一分，这是个黑户啊，还是未成年，谁家敢收，不过转念一想，倒真想起一家，不用猜就知道是沈园。然后何然就告别大妈开开心心地奔去了沈园，然后就，呃，总之过程很酸爽，总结一句话就是何然被老爷子收拾得服服帖帖，老爷子被他烦的只能收他做了徒弟，也是醉了。

  之后何然虽然学厨时被老爷子抽筋扒骨，但一结束就满血回蓝，也是奇人。而且他这逗比风数十年如一日，连老爷子这么的铁腕也是没掰过来，实在是本性强大。

  何然至今未婚，也不是没有他性子的关系，谁四十多了还跟孩子似的不时抽抽风，本来现在养个孩子就够累了，再多加个大孩子，是个女人就受不了。何家的几个哥姐也习惯了，单着就单着吧，还有侄子侄女呢，总有人给他养老送终。不过也是怪了，何然还看不上自家的子侄，觉得一个个养的跟木头似的，实在不好玩，倒是沈念池投了他的眼缘。好吧！有些事总要讲缘分的，明明沈念池从小稳重话少，不知道何然怎么就觉得这是个有趣的孩子。

  当年池云刚来沈园时，何然正好四处玩累了，回沈园休整。瞧着这么个小姑娘做的一手好面食，也是佩服的，好吧！他的白案功夫就如他的性子一般惨不忍睹，而且老爷子硬是改不过来。何然一下子就缠上人家了，弄得老爷子和李艺还以为他看上人家姑娘了，结果他愣说不是。

  之后也是何然第一个发现池云对沈初的情意，当时他已经把池云当成了自己的亲妹子。他是知道沈初的往事，也是不赞同池云跟沈初的婚事，老爷子后来硬逼着沈初成亲，他就觉得不好，正要反对，是池云的眼泪让他咽下了话。后来他给池云添了妆，就离开了沈园。当时所有人都知道他是爱而不得，只能离开，只有池云认为不是，他们只是太孤独。虽然身边有一堆人关心，却无人理解他们内心真正的想法，突然一天发现有个人跟自己一样孑然，自是亲近，只不过这种亲近有时候会发展出爱情，而池云眼里早就装了沈初，所以她跟何然成了兄妹。

  之后何然四处游历，也会经常打电话给池云，不过总是报喜不报忧，直到池云出事，何然收到消息的时候人在大洋彼岸玩儿，一听到就立马回国，见到的只是棺木中没有了呼吸的妹子。之后沈初赶到，何然直接对他拳打脚踢，完全不顾师兄弟的情意，愣是没人敢拦，所有人只能眼睁睁看他发疯。后来更是直接在老爷子跟前放话，要是沈家不给这娘俩一个公道，他直接带着这娘俩离开，让他们今生都甭想再见沈念池一面。

  谁也没料到何然敢这么没大没小，连师徒情意都不顾了，老爷子倒是不在意，只是心里更是后悔，如果当年把池云嫁给何然就不会有这样的结局了，只不过是他私心疼儿子，是池云让沈初有了活人气儿，这才做主。

  后来，沈初被逐出沈家，何然也在池云安葬后悄悄离开，大家都知道他是为了当初的意气用事后悔，自觉没脸见老爷子。不过老爷子却不怪他，虽然两师徒之后没怎么联系，但何然却是经常收到沈念池的照片，都是老爷子让高博他们拍好寄去的。

  后来沈念池会说话了，也是经常跟何然打电话，只是称呼上每次都拉锯，何然让她叫舅舅，她则是一直叫师哥，最后还是何然妥协，叫什么都一样，他会把她当亲生闺女待。所以每年沈念池都会收到来自天南地北的礼物，没办法，即使池云的事儿让何然成熟了起来，但性子里的洒脱却是改不了，让他总待一个地方，会憋死他！

  第29章 佛手白菜卷与师哥何然

  何然听到小师妹说想他了，嘴咧老大，四周的僧人都看得惊奇。是的！僧人，就是俗语说的和尚，不要误会，何然不是为情所困，愤然出家。

  沈念池听到师哥只是傻笑不回话，也不着急。她跟何然见得不多，也知道他人不靠谱，但是却是拿他当亲爹看的，虽然他们的相处模式不像。

  从她记事起老爷子就把家里的事儿都告诉她了，包括沈初，包括池云，当然也包括何然。在她心里对沈初是有怨的，对何然却是亲近。在她娘俩受委屈的时候，虽然大家都对沈初恨得要命，但总归还是要顾及沈初是老爷子的亲儿子，但何然没有，他当年用那么激烈的方式，便是抱着从此与老爷子恩断义绝的决心。作为老爷子的徒弟，却能为着一个没有血缘的妹子讨公道，她知道他是真的对她娘有情有义。她娘已经没法报答他这份真心了，还有她呢！所以如果他一直这么孤身一人，她就给他养老送终；如果哪天他开了窍，她就把嫂子当亲娘待，有了小侄子也会尽心尽力！

  “哈哈！哈哈！我家念念想师哥了！行！我明天就回去！不，我待会看看有没有票，说不定我家念念今天晚上就能见到师哥了！”沈念池很少有这么情感外漏的时候，更遑论这么直白地说想他，把何然高兴坏了，也不在乎不好意思见老爷子了，赶紧吩咐助理订票。急得小助理快哭了，爷，咱还有任务呢，这一半还没完，您可不能撂挑子呀！要赔钱的呀！

  沈念池也是没料到他家师哥来这出，他现在有任务，早知道等他忙完再找他了。也是知道他现在兴头上，怕是劝不住，只能另想招。“师哥，你上次说录节目，录得怎么样了？现在在哪里？”

  何然在别人面前是高冷系大叔级厨艺大师，在沈念池面前也是话唠，听沈念池对他录的节目感兴趣，也是突突突一顿狂说。

  前面说到何然在一个地方待不了多久，刚开始人家还不知道他的脾气，瞧他厨艺出众，关键是脑子灵活，总有些新奇菜式，倒是争相来聘，结果食客刚适应了他的套路，转身就走，也是不行的。

  何然倒是不怕，大不了赔钱，反正他穷的只剩钱了，好吧！他家是书香世家，但这书是经济学，他虽然高考都没参加，但脑洞够大，从来就没缺过钱，只要给他一点本金就能发财致富，所以说他刚来宣城是倒了血霉，本金都喂鱼了，自然没招了！

  这样一次还行，两次也中，您直接七八次的坑人家，也是要被同仇敌忾的。光是抵制他算轻的，更有想找人收拾他一顿的，呃，幸好留了个心眼，提前查了查，好嘛！他家老爷子身上挂着好几个“全国”开头的名号，虽然功成身退，深居简出，但人家哥哥姐姐还在上头顶着呢，更何况何老门生故吏满朝，呃，随便一个拎出来，就能让你呵呵呵，当然人家是文明人不会这么干，但你也不能没事捋虎须，自个儿上前找抽吧！

  何然还不知道被人查了个底掉，即使知道了也不当回事，不过这一动自是让何家大哥知道了，也是头疼，虽然咱不怕事，也不能这样到处得罪人吧！实在没法想了个招，你不是喜欢到处跑吗，又是打着吃遍天下美食、学遍天下厨艺的口号，正好电视台有新的立项，正在四处找题材呢，正好把他塞进去。这样他再做不几天就走人也没人说什么了，反而哭着喊着请他去，还有塞红包的，免费的宣传机会，傻子才往外推。

  何然也觉得挺好，这样师出有名的，以往有些地方排外的紧，他十天半个月的找不到途径，有些是语言不通，没法交流，这个好！有人提前安排，还有当地的人陪着，省去好多事，虽然有时候他也烦节目组的人，不过总体来说，他还是大爷，都得听他的。于是一做就是快十年，这节目倒是真长寿呀！

  最近这两年，他迷上了素斋。节目的总导演也跟何家有些交情，知道他的性情，虽然不靠谱，但点子总能吸引一大堆铁粉，至于要去深山老林里面找千年古刹的事儿，也是答应了，反正跑腿的有别人。于是十多天前，何然带着一堆人找到了现在的佛寺，虽说没有千年，但也是前朝留下来至今的，倒是让他真找着了两个新的素斋方子。

  沈念池听着师哥迫不及待地献宝。“咱们平时做的佛手白菜卷用的多是豆腐沫、香菇丁，荸荠丁之类的，有的会加点素火腿，这边的馅儿倒是新鲜，不用这些。就是他们寺里的僧人去深山里采的各种野菇，直接切丁，连盐都不用加，倒点素油，上锅一蒸就好吃的要命。我当时看到他们的做法还以为他们穷的揭不开锅了，还拿出随身的盐瓶，幸亏住持大师拦了，不然简直是糟蹋美味。”跟沈念池他从来不避讳，即使是囧事，也直说，自家孩子，有什么不能说的。

  沈念池也是爱听这些，她现在小，没法四处游历长见识，除了老爷子的教导，何然则是帮了大忙，可以说沈念池能有今天的眼界，何然起码出了一半力。她身世悲苦却性子豁达，也是有何然的影响，经常有人在耳边说原来世界这么大，我以为知道的够多了，结果还有这样的。听的多了，自然看得开，也不再局限于小小一方天地，所以何然确实是扮演了父亲的角色，他并不一定会每每对你嘘寒问暖，却教你世间的真理、大爱无垠！

  沈念池听他说完，转了转心思就道:“那些野菇味道很好吧！”既然不用加调味料，那就是食材本身的味道足够了。千万别小瞧任何一种食材，尤其是这天生天养的东西，往往会给人无限惊喜。